Question écrite n° 56411 publiée le 3 juin 2014
agroalimentaire – viticulture – marcs et lies. emploi. réglementation
Mme Marie-Louise Fort attire l’attention de M. le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, sur les difficultés que rencontrent les viticulteurs de Chablis concernant les procédures complexes et coûteuse relatives à la méthanisation. En effet, chaque viticulteur est dans l’obligation de peser chaque jour ses marcs avant d’analyser quotidiennement le taux d’alcool volumique qu’ils contiennent. Outre le fait que les viticulteurs sont dans l’obligation d’investir dans le matériel nécessaire pour peser les marcs, ces opérations sont très chronophages. Les viticulteurs souhaiteraient donc que la pesée ainsi que la mesure d’alcool volumique se fassent dans les centres de méthanisation. Aussi souhaite-t-elle connaître la position du Gouvernement sur cette question.
